Декстер:

Прочитал сегодня что есть такая вот штука, как сабж. Описание приготовления (см. Википедию) аж заворожило, читал - глотал слюну

Кто ел, поделитесь впечатлениями плз. Стоит оно того, чтобы разыскивать по Мск? 

А хамон - это кошерно?

Соник:

Декстер:

Прочитал сегодня что есть такая вот штука, как сабж. Описание приготовления (см. Википедию) аж заворожило, читал - глотал слюну

Кто ел, поделитесь впечатлениями плз. Стоит оно того, чтобы разыскивать по Мск? 

А хамон - это кошерно?

Судя по тому, что это по сути вяленная свинина, то таки нет. 

Декстер:

Соник:

Декстер:

Прочитал сегодня что есть такая вот штука, как сабж. Описание приготовления (см. Википедию) аж заворожило, читал - глотал слюну

Кто ел, поделитесь впечатлениями плз. Стоит оно того, чтобы разыскивать по Мск? 

А хамон - это кошерно?

Судя по тому, что это по сути вяленная свинина, то таки нет. 

камри:

Учитывая, какое у нас было жаркое лето +40, а Хамон -- это вяленая свинина, то, я думаю, в Мск Хамона навалом, да, надо только обратить на это внимание.

нене, там смотри как:

В зависимости от веса окорока и климатических условий географической области процесс сушки занимает от 6 до 36 месяцев. Сушка обычно начинается зимой или ранней весной, чтобы воспользоваться преимуществом медленного и постепенного увеличения температуры вплоть до позднего лета. Осенью хамон перемещают на более низкие этажи помещения, где он находится в течение 9-12 месяцев при температуре 8-10 °C. Здесь начинается процесс вяления: под воздействием микрофлоры мясо приобретает характерные структуру, вкус и аромат.

хамон в москве продается, стоит недешево.. по вкусу аналогично итальянской прошутто крудо или пармской ветчине. вообще-то все это очень вкусно.. ))

Satti:

хамон в москве продается, стоит недешево.. по вкусу аналогично итальянской прошутто крудо или пармской ветчине. вообще-то все это очень вкусно.. ))

*аблизнулсо*

Декстер:

Прочитал сегодня что есть такая вот штука, как сабж. Описание приготовления (см. Википедию) аж заворожило, читал - глотал слюну

Кто ел, поделитесь впечатлениями плз. Стоит оно того, чтобы разыскивать по Мск? 

t_23:

Я думала, что все ели...

я не ел  я тока намедни узнал что такая штуковина есть

а вообще, у меня отрыв башки по хорошей конской вяленой колбасе 

...я, кстати, не могу найти, например, суджук из конины (наверняка такая штука существует в природе, врде как помню из децтва, бо малолецтво провел в Казахстане)...

а есчо, в Казахстане делают такой странный продукт из конского молока: чето типа сушеной брынзы - ваще убой!

Декстер:

...я, кстати, не могу найти, например, суджук из конины (наверняка такая штука существует в природе, врде как помню из децтва, бо малолецтво провел в Казахстане)...

Zdenka:

Декстер:

...я, кстати, не могу найти, например, суджук из конины (наверняка такая штука существует в природе, врде как помню из децтва, бо малолецтво провел в Казахстане)...

может, "казы" - конская колбаса?

ну колбаса - это колбаса. а чисто мясо - это чисто мясо )

Вторые выходные собираем грибы, по две корзины на человека. Замучились чистить, варить, солить, сушить. Грибников море, но я на джипе проезжаю по лесной дороге в дебри, и ходим вдоль старых заросших просек, там ни кого. Встречаются экземпляры шляп белых и красных, размером с суповую тарелку.  Хорошо, что уже отходят. Теперь новая напасть сливы и яблоки некуда девать.   

хотел съездить в лес по грибы - понял что не знаю куда )))

Кто знает хорошие места вдоль залива, Сестрорецк, Зеленогорск, Выборгское шоссе?

В этом году, в любое место зайдёшь - гриб найдёшь. Особенно в вашем направлении. У приятеля там дача, они замучались грибы заготавливать. У меня под Ломоносовым на рынке белые уже по 150 р. за кучу продавали.